野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　サルサソースで冷製パスタ


　ハラペーニョの代わりに使ってみました。
　実だけだと辛くないのでワタと種を少々。


　　サルサソース　
　　　　材料　　神楽南蛮二個　　トマト二個　　玉葱小1/4　　ニンニク１片　　
　　　　Ⓐ酢大さじ２　砂糖小さじ半　　塩（今回はローズソルト）小さじ１

　　作り方
　　　　① トマトは湯むきして細かく切り、神楽南蛮　玉葱　ニンニクはみじん切りにする。
　　　　② Ⓐを合わせ、なじんだら①の材料を合わせる。
　　　　　　　　
　　　　　　※神楽南蛮はヘタと種が辛いので、好みに応じて加え、辛さを調整する。
　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　パスタは時間より長めに茹でて、氷水で冷やし水気を切ってソースに絡めます。
　　カッペリーニなどの細めんがベスト。　ソーメンでも。