野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

  

レモンと小松菜のスムージーで冷製パスタ



　　　






　　材料　　チリ産レモン１/２個
　　　　　　　小松菜　１/４束（５０ｇ程度）
　　　　　　　パイナップル一口大　　６カット程度
　　　　　　　ゴールドキウイ１/3個
　　　　　　　塩　ヴァージンオリーブオイル適宜
　　　　　　　細いパスタ　　　９０ｇ


　　作り方　材料を冷やし、ミキサーにかけてスムージーを作る。
　　　　　　　状態により水や氷を入れると良い。

　　　　　　　カッペリーニなど、細麺のパスタを柔らかめに茹で流水で冷ます。（氷水でも良い）
　　　　　　　パスタの水気を切りスムージーと和え塩で調える。

　　　　　　　盛り付けてオリーブオイルをかける。

　　　　　
　　　　　何てヘルシー！  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピンクグレープフルーツの冷製茶碗蒸し


　　　これは紛れもない冷たい茶碗蒸しです。

　　　暑い日に是非おススメ！


　　　



　　茶碗蒸しの地を醤油を入れずに作り（代わりに塩をちょっぴり）　　蒸した後、冷やします。

　　中の具は、ピンクグレープフルーツを小さく切ったのを３カットくらい。


　　ピンクグレープフルーツの絞り汁に砂糖を溶かしてほんのり甘くし、ちょっぴり塩も加え片栗粉でとろみをつけ冷やします。


　　冷えた茶碗蒸しに掛けます。

　　トッピングにピンクグレープフルーツの身と、生のホタテを小さく切ったものをのせます。


　　おもてなしにいいですね！  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　初夏を感じるサラダ



　　　ベランダのチャイブが花を咲かせました。
　　　　　　　　　　





　　　青葱が細く柔らかくなった感じの優しい味わいのチャイブ。

　　　かわいいピンクの花は、ほんのり甘みを感じます。


　　　この時期しか味わえない新玉葱と共に。

　　　フランス産チーズ　　クロミエ　　を乗せたので、後はオリーブオイルだけを加えてシンプルに、

　　　素材の味満載のサラダの出来上がり。







　　　玉葱は、繊維と垂直にカットした方が、成分が揮発してさらに甘く食べやすくなります。