野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　オクラのスープ


　サラダ用に下茹でしたオクラが余ってしまったので、スープにしちゃいました。

　自然にとろみが付いて、結構飲みやすいです。

　今回は、お刺身用のホタテもあったのでいいお出汁が取れました。

　コンソメや、ガラスープの素などでさっと火入れして塩だけで味付け、溶き卵を加えたら火を入れすぎないことです。
　
　胃腸に優しいので、二日酔いにも良さそう。