野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　　佐賀県産アスパラガス



　　アスパラガスの美味しい季節がやってきました。

　　タイやメキシコなど輸入品も多いですが、劣化の早いアスパラはなるべく新鮮なものを頂きたいですね。

　　多くの方は、茎の硬い部分の皮を剥いて茹でてから召し上がっているよう。。

　　そんなのもったいないですよ～。

　　ましてや細いアスパラなんて、食べるところがなくなってしまいます。

　　そこで、ワンポイント！！

　　アスパラガスの下の皮の硬い部分に隠し包丁を入れます。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じで。



　　皮を剥いてはいけません。

　　皮と身の間にこそ栄養がたっぷり何だって。だからしっかりいただきましょう。


　　今回はてんぷらにしました。
　
　　小麦粉と水をといた中に塩を入れると、味がしっかりつきますよ！