野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　　　　　　　　　ひじきのポタージュ


新物です。

茎の部分は・・　　　４０ｃｍ位かな。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


軽く洗ってスープにしました。　

ポイントは、少し残して刻んで加える事。

フレッシュならではのひじきの食感がとても良いです。


　

　材料（１～２名分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　ひじき　　６０ｇ（食感用に少し分ける）
　　ツナ缶　　　　　　　　　　２０ｇ
　　水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　こぶだし顆粒　　　　　少々
　　塩　　　　　　　　　　　　小さじ半
　　エキストラヴァージンオイル　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　作り方
　　①塩とオイル以外の材料を軽く火にかけ、粗熱を取ってミキサー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にかけ再度火を通す。
　　②仕上げ直前に塩を加え、取り分けたひじきをみじん切りにして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加える。
　　③器に入れて、オイルを少々のせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　※ひじきはそんなに加熱しなくても軟らかいです。