野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　 　　　　　　　　あわび茸とアスパラガスのソテー


　　　アスパラガスが沖縄で栽培されているってとても嬉しいですね。


　　　アスパラガスは成長が早く、すぐに食べたい物。


　　　新鮮だったので皮は剥かず、根元の部分に斜めに切れ目を入れた後、カットしてあわび茸と一緒にソテーしました。



　　　香り付けにフェンネルシードを粒のまま少々。


　　　みりんと醤油で味付け。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　あわび茸の食感も最高！！

　　　赤ワインに合います！