野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　　　　　　　　　　　 ちりめん細長瓜のサラダ



　　コレはまっすぐですが、他はくねくねしていて正直。。。蛇みたい

　　



　　皮は堅いので厚めに剥きました。

　　断面はきゅうりみたいですが、種の部分は結構苦いので丸ごとそいで、身を細かく切った後生のまま塩をまぶしました。

　　トマトと一緒にサラダに。　　

　　種をそいだ部分の苦味が少し残っていい感じ。

　　味付けは、ペコリーノロマーノとオリーブオイルのみ。

　　普通の粉チーズでもいいかな。

　　


　　歯ごたえがあっていいです。
　　紫蘇の芽を乗せました。