エリンギとホタテのアヒージョ

　　　　　　　　　 アヒージョをアレンジ


　　ニンニクの香りを出したオリーブオイルに、棒状に切ったエリンギとベビーホタテを投入。。


　　ベビーホタテの塩気を考慮し、オイルに入れる塩は加減します。


　　ポイントはエリンギの切り方。

　　太めの棒状に切ると食感が良く、噛み応え充分だからオイルに負けません。


　　そのまま頂いてよし。　　　今回はトマトに乗せました。

　　具を食べきった後ならオイルだけかけてもでもいいですね。