野菜で料理 ~あんこちゃんレシピ~
北海道産ジャガイモ
あんこちゃん
2016年02月14日 20:40
シンシア
北海道産甘熟ジャガイモ
「シンシア」
粉っぽ過ぎず、粘りも程よく。
名前の通り、甘みがしっかりしています。
皮は軟らかく、剥かなくても違和感はないです。
今回は、骨付イベリコ豚に合わせてローストしました。
甘みがしっかりしているので、ナトリウムの効いた塩と併せてクリーム系で仕上げるのも良いです。
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