野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　久米島産　　　「琉美むらさき」



　　今回購入したのは、長さ１５cm～２０cmくらいの小ぶりの紫芋です。


　　パサパサせず、ねっとりしすぎず、ほんのり甘くて上品な味です。


　　スイーツもいいと思いますが、厚めにスライスしオリーブオイルでソテーしました。


　　軽く塩をして、お肉の付け合せに！




　勿論　　皮付きでね！