野菜で料理　~あんこちゃんレシピ～

　　　　　　夏のパスタ

　　夏バテ防止のビタミンＣ補給にピッタリの一品！

　　是非試して欲しい。

　　レモンジンジャーのソース
　　　　チリ産レモン汁　　　　大２強
　　　　生姜汁　　　　　大１弱
　　　　グラニュー糖　１１ｇ
　　　　塩　　　　　　　　　２ｇ
　　　　あればタイムの葉
　　　　エキストラヴァージンオリーブオイル少々

　具材　　　柔らかく塩茹でした鶏のササミ
　　　　　　　塩茹でしたオクラ

　パスタ　　細麺（カッペリーニ）　７５ｇ

　茹でて氷水に取ったパスタの水気を切り、混ぜ合わせておいたソースと鶏ササミを和え、オクラを乗せる。

　



※ササミは塩とローリエで茹でますが、七割くらい火が通ったら火を止めそのまま余熱で置くと柔らかく茹で上がります。
　　大きさにも依りますが、加熱時間は沸騰してあくを取ったら弱火で７分くらいです。

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